Gardiens du gâteau basque
depuis dix-huit ans
Cambo-les-Bains · Pays Basque · Fondée en 2007
La confrérie
Fondée en 2007 à Cambo-les-Bains, la Confrérie du Gâteau Basque réunit artisans boulangers, pâtissiers, gastronomes et passionnés autour d'un patrimoine culinaire exceptionnel du Labourd.
À travers ses chapitres, ses cérémonies d'intronisation et sa présence aux grandes fêtes du Pays Basque, la confrérie veille à ce que la recette traditionnelle — pâte sablée, crème pâtissière à la vanille ou cerises noires d'Itxassou — demeure vivante et respectée des artisans comme du grand public.
Depuis dix-huit ans, elle fait aussi rayonner Cambo-les-Bains, ville thermale et culturelle du Labourd, en en faisant la capitale incontestée du gâteau basque.
« La recette du gâteau basque est un bien commun du Pays Basque,Grand Maître de la Confrérie
qu'il nous appartient de transmettre intact. »
Dernières nouvelles & agenda
Dernières actualités
Fête du Gâteau Basque 2026 : ouverture des inscriptions artisans
La vingt-cinquième édition se tiendra les 10 et 11 octobre à Cambo. Les boulangers et pâtissiers artisans souhaitant exposer sont invités à s'inscrire avant le 15 juillet.
5 juin 2026Nouveau Grand Maître élu lors du chapitre de printemps
La confrérie représentée au salon Gastronomika, Saint-Sébastien
Intronisation de six nouveaux membres artisans
Partenariat renouvelé avec le Musée du Gâteau Basque
Prochains événements
Chapitre d'été
📍 Cambo-les-Bains
Fête du Gâteau Basque — 25e édition
📍 Cambo-les-Bains
Chapitre d'automne
📍 Bayonne
Le gâteau basque
Histoire & origines
Des origines labourdines au XVIIe siècle jusqu'au rayonnement international d'aujourd'hui. Un gâteau ancré dans son terroir.
Lire l'histoire →
La recette traditionnelle
Pâte sablée, crème pâtissière à la vanille ou confiture de cerises noires d'Itxassou : les secrets de la vraie recette.
Découvrir la recette →
La fête du gâteau basque
Chaque automne à Cambo, un rassemblement populaire autour des artisans et du terroir du Labourd.
La fête →« Cambo-les-Bains, berceau du gâteau basque,
ville de tradition, de saveurs et de caractère. »
Espace adhérents
Un espace réservé aux membres de la confrérie
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