Gardiens du gâteau basque

Fondée en 2008 à Cambo-les-Bains, la Confrérie du Gâteau Basque réunit artisans boulangers, pâtissiers, gastronomes et passionnés autour d'un patrimoine culinaire exceptionnel du Labourd.

À travers ses chapitres, ses cérémonies d'intronisation et sa présence aux grandes fêtes du Pays Basque, la confrérie veille à ce que la recette traditionnelle — pâte sablée, crème pâtissière à la vanille ou cerises noires d'Itxassou — demeure vivante et respectée des artisans comme du grand public.

Depuis sa fondation, elle fait aussi rayonner Cambo-les-Bains, ville thermale et culturelle du Labourd, en en faisant la capitale incontestée du gâteau basque.